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A vila de Ulme, no concelho da Chamusca, recebe entre sexta-feira e domingo a sexta edição do festival "Já Te Dou o Arroz", pretendendo valorizar a cultura do arroz, produto que continua a marcar a identidade daquela freguesia.
Promovido pela Câmara da Chamusca e pela Junta de Freguesia de Ulme, no distrito de Santarém, o certame volta a centrar-se naquele que é considerado “um dos principais produtos endógenos da freguesia, onde extensas áreas de arrozal continuam a caracterizar a paisagem local”, disse hoje à Lusa o presidente do município, Nuno Mira.
O autarca destacou a ligação histórica de Ulme à produção de arroz, lembrando que durante décadas muitas pessoas trabalharam nesta atividade agrícola.
Por isso, o festival procura "valorizar este produto endógeno" e preservar uma “tradição profundamente enraizada na freguesia”.
"Se olharmos para a paisagem, acabamos por ver que muitos dos arrozais fazem parte da identidade de Ulme", afirmou.
Embora a atividade tenha hoje menor impacto em termos de emprego do que no passado, o presidente da autarquia referiu que continuam a existir produtores de arroz sediados na freguesia responsáveis por áreas significativas de cultivo.
Em comunicado enviado à Lusa, a organização refere que o festival contribui “para o desenvolvimento económico da freguesia” e para “a promoção turística do território”.
Durante os três dias do evento, o recinto de festas de Ulme acolhe diversas atividades, incluindo a confeção e a apresentação de pratos e doces à base de arroz, sessões de 'showcooking', uma caminhada pelo Trilho dos Arrozais, iniciativas desportivas e momentos de animação cultural e musical.
Um dos espaços centrais será o "Canteiros de Arroz", onde os chefs José Maria Lino e João Simões vão apresentar propostas gastronómicas tendo o arroz como ingrediente principal.
Os visitantes poderão provar dois pratos diferentes por dia mediante a aquisição de um kit de degustação no valor de 10 euros, que inclui os pratos do dia e vários brindes associados ao evento.
Da programação gastronómica constam pratos como carolino de tomate malandrinho com petingas fritas, arroz de forno de aves e enchidos e carolino cremoso de pernil com crocante de enchidos. Haverá ainda opções de sushi e arroz-doce.
Para o autarca, o festival assume também relevância económica e social ao atrair visitantes e promover o reencontro da comunidade, gerando um dinamismo distinto do resto do ano.
"Acaba por ser um fim de semana onde se vivem as tradições, onde as pessoas de Ulme se encontram e onde os filhos da terra que já não vivem em Ulme voltam à terra", afirmou.
O cartaz musical inclui atuações de Afonso Dubraz, na sexta-feira, dos Bandidos do Cante, no sábado, e dos RH+, no domingo. O programa contempla ainda espetáculos dos Time Travel e da DJ Joana Perez.
Lusa
