Deseja receber notificações?
O Turismo Centro Portugal distinguiu hoje 25 restaurantes da região, na primeira edição dos prémios Sabores ao Centro, uma iniciativa que visa reconhecer a cozinha, valorizar os produtos locais e o contribuir para a atratividade turística dos territórios.
A primeira edição dos prémios decorreu em Castelo Branco, no Centro de Cultura Contemporânea e celebrou a diversidade gastronómica das oito sub-regiões do Centro de Portugal, distinguindo 25 restaurantes e destacando mais 31 como recomendados.
Os 56 estabelecimentos vão integrar o futuro Guia Sabores ao Centro, cuja publicação está prevista para o início de 2027, coincidindo com o acolhimento da Gala Michelin Portugal que decorre em março, em Coimbra.
«Com os Prémios Sabores ao Centro, queremos dar visibilidade às pessoas que tornam tudo isto possível. Aos cozinheiros que preservam receitas antigas, aos chefs que lhes dão uma nova interpretação, aos produtores que garantem a qualidade dos ingredientes e aos empresários que investem nos seus territórios», afirmou o presidente da Entidade Regional Turismo Centro Portugal.
Rui Ventura salientou que quando um restaurante se afirma como uma referência, não ganha apenas esse restaurante, mas também a aldeia, a vila ou a cidade onde está instalado.
«Ganham os produtores, os comerciantes, os alojamentos e toda a economia local. É este efeito multiplicador que queremos estimular, fazendo da gastronomia uma razão para visitar, permanecer mais tempo e voltar ao Centro de Portugal», vincou.
O evento foi promovido pela Turismo Centro de Portugal, em parceria com as oito Comunidades Intermunicipais (CIM) e reuniu chefs, empresários da restauração, produtores e representantes institucionais em Castelo Branco.
A noite reservou ainda um momento para dois dos produtos mais emblemáticos do Centro de Portugal: os queijos e os vinhos.
Foram distinguidos o PROVERE Queijos do Centro de Portugal e o PROVERE Fileira dos Vinhos das Regiões Vitivinícolas do Centro, dois projetos que juntam produtores, entidades e territórios num trabalho de promoção, qualificação e valorização destes produtos.
O Sabores ao Centro contou com a participação de oito chefs embaixadores, um por cada sub-região, que identificaram restaurantes de referência em todo o território.
Posteriormente, um júri independente visitou e avaliou os 56 restaurantes pré-selecionados e desta seleção resultaram 25 restaurantes premiados e 31 restaurantes recomendados.
Na região de Aveiro, a lista dos premiados na primeira edição dos Sabores ao Centro distinguiu os restaurantes Bacalhau & Afins, Mugasa e Salpoente e integram a lista de recomendados, Fama, Oxalá e Prosa.
Na Beira Baixa, a Casa da Ti Augusta, Portas de Rodão e Provence foram os distinguidos e ficaram como recomendados a Adega dos Apalaches, Cabra Preta, Jardins da Ocreza e Línguas de Perguntador.
Já na região das Beiras e Serra da Estrela, a distinção recaiu sobre Cunha Leal, Taberna A Laranjinha e Zé Nabeiro.
Também recomendados ficaram o Abrigo da Montanha, Casa da Eira, O Boguinhas, Soadro do Zêzere, Taverna da Matilde e Vallecula.
Em Coimbra foram distinguidos a Churrasqueira Rocha, O Burgoe a Safra e ficaram recomendados O Palco, O Xisto, Rei dos Leitões, Salgáboca e Zé Manel dos Ossos.
O restaurante Foco, Mesa 15 e Terruja receberam a respetiva distinção pela região de Leiria que incluiu ainda nos recomendados Bistrô Campanas, Casa da Nora, Casinha Velha, João Gordo e Manjar do Marquês.
No Médio Tejo foram distinguidos O Rito, Santa Isabel e Tia Alice e recomendados a Casa Chef Victor Felisberto, Flor de Sal e O Curral.
No Oeste, António Padeiro, O Fuso e a Tasca do Joel receberam a respetiva distinção e foram recomendados
o Dom José e Taberna D'Adelia.
Por último, na região Viseu Dão Lafões foram distinguidos o 3 Pipos, Mesa de Lemos, Sítio e o Sem Papas na Língua, sendo recomendados a Adega Típica da Pena, Flora e Zé Pataco.
O presidente da Turismo Centro de Portugal sublinhou que a gastronomia tem uma capacidade invulgar de aproximar os visitantes dos territórios e das comunidades.
«Todos temos na memória uma refeição especial que fizemos numa viagem. A gastronomia tem este poder de criar memórias e de nos fazer querer regressar. E o Centro de Portugal tem histórias extraordinárias para contar à mesa», vincou.
