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Alheiras, chouriças de carne, butelos, salpicões, morcelas de sangue, farinheiras, chouriços serranos, maranhos, buchos recheados, presuntos, morcelas de arroz, cacholeiras, linguiças, paios, chouriços mouros e de cebola, entre outras iguarias nacionais, vão estar à mostra em Sardoal, entre 17 e 19 de abril.
A Vila Jardim prepara-se para receber a Feira Nacional do Fumeiro, Vinho e Pão, no penúltimo fim-de-semana de abril, nos Bombeiros Municipais. Numa organização do Município de Sardoal e da TAGUS – Associação para o Desenvolvimento Integrado do Ribatejo Interior, ao longo dos três dias, os visitantes poderão conhecer e adquirir fumeiro proveniente de Trás‑os‑Montes, Serra da Estrela, Alto Alentejo, Abrantes, Mação, Sertã e Vila de Rei. Estas iguarias serão acompanhas por diferentes tipos de pão, onde não faltarão as bolas de carne e enchidos, folares e sandes, em harmonia com os vinhos de Sardoal.
A abertura está marcada para sexta-feira, 17 de abril, às 17h00, mas a sua inauguração oficial só ocorrerá uma hora depois, aguardando-se a presença do secretário de Estado da Agricultura, João Moura. A animação será assegurada pela Fanfarra dos Bombeiros Municipais de Sardoal. Acontecerá, também pelas 18 horas, a abertura da exposição de trabalhos escolares “Mestre Gil e o Mistério do Sardoal”, patente nos três dias do evento, que contará com provas de vinho, animação musical e infantil, atividades desportivas, etnografia e oficinas culinárias.
Provas de vinho
Com o vinho a assumir um papel central na retoma deste certame, na programação não poderiam faltar provas desta iguaria. Assim os produtores do concelho - Agrowine, Quinta do Côro e Quinta Vale do Armo - irão apresentar as suas quintas e os seus vinhos, um em cada final de tarde, permitindo um contacto direto com os produtores e com as castas que marcam a identidade vitivinícola de Sardoal. Em articulação com a feira, decorre durante todo o mês de abril a iniciativa “Provar Sardoal”, que leva os vinhos de gama alta do concelho às mesas de cinco restaurantes locais, a um preço acessível para que todos os possam conhecer.
Atividades desportivas
A vertente desportiva integra duas propostas complementares, que convidam à descoberta do território. O passeio de BTT P1 verde – à volta da vila de Sardoal, na manhã de dia 18 de abril, estende-se por 12,8 quilómetros e tem passagem por pontos emblemáticos, como a Quinta do Côro, o Parque Bernardo Barneto Nogueira, Sobreiro Dona Maria, Igreja da Misericórdia e a Capela S. Sebastião. Já a caminhada “Do Pão ao Vinho”, na manhã de dia 19 de abril, convida a conhecer a Lapa e a Capela de Nossa Senhora da Lapa, a aldeia e os Moinhos de Entrevinhas e as vinhas do Vale do Armo.
Oficinas culinárias
A Feira Nacional do Fumeiro, Vinho e Pão aposta também numa programação formativa e participativa, dirigida a públicos de diferentes idades, que inclui as crianças. Um dos momentos centrais é a Oficina de Pão, dinamizada pela Cooperativa Artelinho, que desafia os participantes a aprender a fazer pão em forno de lenha, na manhã de sábado, nas suas instalações em Alcaravela. No mesmo dia, no período da tarde, a EPDRA – Escola Profissional de Desenvolvimento Rural de Abrantes traz ao recinto da feira uma oficina culinária em que as receitas integram alguns dos produtos alusivos ao evento, convidando pais e filhos a fazerem bolinhas de alheira recheadas com grelos, bruschetta de maçã, morcela e mel, e pudim de pão. Outra das propostas dirigida ao público infantil, é a oficina de mini pães com chouriço com as orientações do chef da Ti Pereira, que decorrerá na tarde de domingo.
Música e etnografia
A complementar a mostra de fumeiro, vinho e pão, haverá música durante o certame. Na primeira noite, 17 de abril, o evento contará com temas tradicionais portugueses interpretados pelo Cant’Abrantes. Já na segunda, no sábado, 18 de abril, o músico Pedro Dyonysyo, a solo, acompanhado pela sua guitarra acústica, tocará canções pop de artistas nacionais e internacionais conhecidos do público, como Jorge Palma, Rui Veloso, GNR, Resistência, Pink Floyd, Sting, Amy Winehouse, entre outros.
As manhãs também serão animadas. No sábado, a feira recebe o Grupo de Concertinas da Terra da Couve, da Associação Cultural e Desportiva de Valhascos, pelas 11h30. À mesma hora, no domingo, atua o Grupo de viola, cavaquinho e canto da Universidade Sénior de Sardoal.
Entre aromas a fumeiro, pimentão, vinho e farinha, o recinto da festa, nos Bombeiros Municipais, irá receber a atuação do Rancho Folclórico “Os Resineiros” de Alcaravela, no sábado às 15h, e do Rancho Folclórico e Etnográfico de Casais de Revelhos, no domingo, à mesma hora.
Animação infantil
Além das duas oficinas que acontecem no recinto do certame e da exposição com os trabalhos de 231 alunos do pré-escolar e do 1º ciclo de Ensino Básico do Sardoal, os mais pequenos podem participar no jogo sobre a alimentação saudável, dinamizado pela Biblioteca Municipal do concelho. A personagem Mestre Gil, com o entusiasmo da Meganimação, também marcará presença no evento, na sexta-feira, das 18h às 19h, e no domingo das 15h às 17h.
Este certame, com 13 expositores confirmados, destaca ainda a gastronomia tradicional, através das refeições preparadas pelo Centro Social dos Funcionários da Câmara e o convívio assegurado pelo bar do Centro Social dos Bombeiros Municipais de Sardoal.
O regresso da Feira do Fumeiro pretende assim, dar continuidade ao espaço de encontro entre produtores e consumidores, onde se valorizam os produtos endógenos, os saberes e as tradições locais. Durante três dias, Sardoal convida a saborear, descobrir, aprender e participar, numa celebração marcada pela autenticidade e identidade do concelho.
